MENU

Haricots verts met gedroogde tomaatjes

Haricots verts met gedroogde tomaatjes

Ingrediënten (4 personen):

350 gram haricots verts

2 sjalotjes, fijngesneden

1 teen knoflook, fijngesneden

35 gram geschaafde amandelen

35 gram zongedroogde tomaten, kleingesneden

15 gram Parmezaanse kaas, geraspt

1 eetlepel roomboter

1 theelepel zeezout

Snijd de uiteinden van de haricots verts en breng ze in een pan water met1 zout aan de kook. Laat ze 5 tot 10 minuten koken, afhankelijk van hoe zacht je ze wil hebben, en giet vervolgens af. Laat ondertussen de boter smelten in een steelpan en voeg de uien, knoflook en amandelen toe. Wacht tot de amandelen mooi bruin zijn gekleurd en meng tenslotte met de boontjes, tomaten en kaas.