MENU

Pannenkoek met kaas en uien

Benodigdheden (voor 4 pannenkoeken):

75 gram volkorenmeel

1 ei

200 ml halfvolle melk

1 of 2 rode uien

Belegen 30+ kaas

Olijfolie

Snufje zout

Werkwijze:

Doe het meel, het ei, het zout en de melk in een kom en meng met de garde of een mixer tot een glad beslag. Verhit een beetje olie in een koekenpan en smoor enkele uienringen. Schep wat beslag erbij en draai net zolang met de pan totdat de hele bodem bedekt is. Laat de pannenkoek bakken tot de onderkant gekleurd is en de bovenkant droog. Leg een paar plakken kaas op de pannenkoek en klap hem dubbel. Zet het vuur wat lager en laat in een paar minuten de kaas smelten. Keer halverwege een keer om. Herhaal dit voor de andere drie pannenkoeken.