Benodigdheden (voor 2 personen):
75 gram rucola
250 gram ricotta
250 gram tagliatella
sap van een halve citroen
versgemalen zwarte peper
zeezout
Parmezaanse kaas (optioneel)
Werkwijze:
Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Meng de rucola en ricotta door de pasta en breng op smaak citroensap (zoveel als je lekker vindt), peper en zout. Serveer eventueel met wat geraspte Parmezaanse kaas.