Benodigdheden (voor 2 personen):

75 gram rucola

250 gram ricotta

250 gram tagliatella

sap van een halve citroen

versgemalen zwarte peper

zeezout

Parmezaanse kaas (optioneel)

Werkwijze:

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Meng de rucola en ricotta door de pasta en breng op smaak citroensap (zoveel als je lekker vindt), peper en zout. Serveer eventueel met wat geraspte Parmezaanse kaas.