Zalmpakketje uit de oven

Benodigdheden (voor 2 personen):

2 moten zalm

100 gram groene asperges

olijfolie

een halve witte ui, in ringen

versgemalen zwarte peper

zeezout

oregano

aluminiumfolie

keukenkwast

Werkwijze:

Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng water aan de kook en leg de groene asperges vervolgens 1 minuut in het kokende water. Maak een bedje van de groene asperges op een ruim stuk aluminiumfolie. Smeer de zalm rondom in met olijfolie en besprooi met peper, zout en oregano. Leg de zalm op de asperges en bedek vervolgens met uienringen en 1 of 2 schijfjes citroen. Vouw het pakketje dicht en leg 20-25 minuten (afhankelijk van de dikte van de vis) op een rooster in de oven.

Lekker met wat in de schil gekookte krieltjes.